Resepi Tepung Gomak Inti Kacang Merah: Manisan Tradisional yang Menggugah Selera - Discover

Resepi Tepung Gomak Inti Kacang Merah: Manisan Tradisional yang Menggugah Selera

Tepung gomak inti kacang merah merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer. Manisan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan kacang merah yang manis dan legit. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat tepung gomak inti kacang merah menjadi camilan yang banyak digemari.

Tepung gomak inti kacang merah juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat tepung gomak inti kacang merah yang lezat dan nikmat.

Pengenalan Tepung Gomak Inti Kacang Merah

resepi tepung gomak inti kacang merah terbaru

Tepung gomak inti kacang merah merupakan makanan tradisional yang berasal dari daerah Jawa Timur, Indonesia. Tepung gomak dibuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan air dan garam, lalu dimasak hingga matang. Setelah matang, tepung gomak dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan digoreng hingga kering. Inti kacang merah dibuat dari kacang merah yang direbus hingga empuk, lalu ditumbuk hingga halus dan dicampur dengan gula pasir dan santan. Tepung gomak inti kacang merah biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Bahan-Bahan

Untuk membuat tepung gomak inti kacang merah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Tepung beras ketan
  • Air
  • Garam
  • Kacang merah
  • Gula pasir
  • Santan
  • Minyak goreng

Peralatan

Untuk membuat tepung gomak inti kacang merah, Anda membutuhkan peralatan berikut:

  • Wajan
  • Spatula
  • Sendok
  • Mangkuk
  • Blender
  • Saringan
  • Kertas minyak

Langkah-Langkah Membuat Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Membuat tepung gomak inti kacang merah memerlukan beberapa langkah dan bahan-bahan tertentu. Berikut adalah tabel bahan-bahan, takaran, metode, dan waktu pembuatan tepung gomak inti kacang merah:

Bahan Takaran Metode Waktu
Tepung beras ketan 100 gram Sangrai hingga kecoklatan 10-15 menit
Kacang merah 100 gram Rebus hingga empuk 30-45 menit
Gula merah 100 gram Iris tipis
Kelapa parut 100 gram Sangrai hingga kecoklatan 10-15 menit
Garam 1/2 sendok teh
Air Secukupnya

Setelah menyiapkan bahan-bahan, berikut adalah langkah-langkah pembuatan tepung gomak inti kacang merah:

Menyiapkan Kacang Merah

  1. Cuci bersih kacang merah dan rendam selama 1-2 jam.
  2. Setelah direndam, tiriskan kacang merah dan rebus dalam air hingga empuk.
  3. Setelah kacang merah empuk, angkat dan tiriskan.

Membuat Inti Kacang Merah

  1. Haluskan kacang merah yang sudah direbus menggunakan blender atau food processor.
  2. Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air, lalu masak hingga mengental.
  3. Setelah inti kacang merah mengental, angkat dan sisihkan.

Membuat Tepung Gomak

  1. Sangrai tepung beras ketan hingga kecoklatan.
  2. Setelah tepung beras ketan kecoklatan, angkat dan dinginkan.
  3. Setelah tepung beras ketan dingin, haluskan menggunakan blender atau food processor.

Mencampurkan Tepung Gomak dan Inti Kacang Merah

  1. Campurkan tepung gomak dan inti kacang merah dalam wadah.
  2. Aduk hingga kedua bahan tercampur rata.
  3. Setelah tercampur rata, tambahkan kelapa parut sangrai dan aduk kembali hingga rata.

Tips dan Trik

  • Untuk menghasilkan tepung gomak inti kacang merah yang berkualitas baik, gunakan kacang merah yang berkualitas baik dan tidak berlubang.
  • Gunakan gula merah asli untuk menghasilkan rasa yang lebih legit.
  • Sangrai tepung beras ketan hingga kecoklatan agar menghasilkan rasa yang lebih harum.
  • Aduk tepung gomak dan inti kacang merah hingga tercampur rata agar menghasilkan tekstur yang lembut.

Manfaat dan Kegunaan Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Tepung gomak inti kacang merah merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain itu, tepung gomak inti kacang merah juga memiliki berbagai kegunaan dalam berbagai masakan.

Berikut ini adalah beberapa manfaat dan kegunaan tepung gomak inti kacang merah:

Manfaat Tepung Gomak Inti Kacang Merah bagi Kesehatan

  • Kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
  • Mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
  • Memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga cocok untuk penderita diabetes.
  • Sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
  • Mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia.

Kegunaan Tepung Gomak Inti Kacang Merah dalam Berbagai Masakan

Tepung gomak inti kacang merah dapat digunakan dalam berbagai masakan, antara lain:

  • Sebagai bahan utama pembuatan kue tradisional Indonesia seperti onde-onde, klepon, dan getuk.
  • Sebagai campuran dalam pembuatan bubur kacang hijau, kolak, dan es campur.
  • Sebagai bahan isian dalam pembuatan roti, bakpau, dan siomay.
  • Sebagai topping dalam pembuatan es krim, puding, dan kue tart.

Contoh Resep Masakan yang Menggunakan Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Berikut ini adalah contoh resep masakan yang menggunakan tepung gomak inti kacang merah:

  • Onde-Onde
  • Klepon
  • Getuk
  • Bubur Kacang Hijau
  • Kolak
  • Es Campur
  • Roti Isi Kacang Merah
  • Bakpau Kacang Merah
  • Siomay Kacang Merah
  • Es Krim Kacang Merah
  • Puding Kacang Merah
  • Kue Tart Kacang Merah

Variasi dan Kreasi Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Tepung gomak inti kacang merah merupakan jajanan tradisional yang cukup populer di Indonesia. Tepung gomak ini terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan gula merah dan santan, kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan kacang merah. Saat ini, tepung gomak inti kacang merah hadir dalam berbagai variasi dan kreasi yang unik dan menarik.

Kreasi Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Selain disajikan dalam bentuk bola-bola kecil, tepung gomak inti kacang merah juga dapat dikreasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa yang unik. Beberapa kreasi tepung gomak inti kacang merah yang populer antara lain:

  • Tepung gomak inti kacang merah kukus: Tepung gomak inti kacang merah dikukus hingga matang, kemudian disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair.
  • Tepung gomak inti kacang merah goreng: Tepung gomak inti kacang merah digoreng hingga kecokelatan, kemudian disajikan dengan taburan gula halus atau bubuk kayu manis.
  • Tepung gomak inti kacang merah panggang: Tepung gomak inti kacang merah dipanggang hingga matang, kemudian disajikan dengan es krim atau saus cokelat.
  • Tepung gomak inti kacang merah es: Tepung gomak inti kacang merah disajikan dengan es serut dan sirup gula merah.

Contoh Kreasi Tepung Gomak Inti Kacang Merah untuk Oleh-Oleh atau Hadiah

Tepung gomak inti kacang merah juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah untuk keluarga dan teman. Beberapa contoh kreasi tepung gomak inti kacang merah yang dapat dijadikan sebagai oleh-oleh atau hadiah antara lain:

  • Tepung gomak inti kacang merah dalam kemasan cantik: Tepung gomak inti kacang merah dikemas dalam kemasan yang cantik dan menarik, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai hadiah.
  • Tepung gomak inti kacang merah dalam bentuk hampers: Tepung gomak inti kacang merah dapat dikemas dalam bentuk hampers yang berisi berbagai macam kue tradisional lainnya, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.
  • Tepung gomak inti kacang merah dalam bentuk parcel: Tepung gomak inti kacang merah dapat dikemas dalam bentuk parcel yang berisi berbagai macam makanan dan minuman, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai hadiah.

Tips Menyimpan dan Menjaga Kualitas Tepung Gomak Inti Kacang Merah

Tepung gomak inti kacang merah adalah makanan yang lezat dan bergizi. Namun, agar kualitasnya tetap terjaga, perlu dilakukan penyimpanan yang tepat. Berikut ini adalah tips menyimpan dan menjaga kualitas tepung gomak inti kacang merah:

Untuk menjaga kualitas tepung gomak inti kacang merah, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat dilakukan:

Cara Menyimpan Tepung Gomak Inti Kacang Merah

  • Simpan tepung gomak inti kacang merah di wadah kedap udara.
  • Letakkan wadah tepung gomak inti kacang merah di tempat yang sejuk dan kering.
  • Hindari menyimpan tepung gomak inti kacang merah di tempat yang terkena sinar matahari langsung.
  • Jika memungkinkan, simpan tepung gomak inti kacang merah di dalam lemari es.

Tips Menjaga Kualitas Tepung Gomak Inti Kacang Merah

  • Jangan mencampur tepung gomak inti kacang merah dengan bahan lain.
  • Gunakan tepung gomak inti kacang merah sebelum tanggal kedaluwarsanya.
  • Perhatikan warna, bau, dan rasa tepung gomak inti kacang merah sebelum dikonsumsi.

Tanda-Tanda Kerusakan Tepung Gomak Inti Kacang Merah

  • Tepung gomak inti kacang merah berubah warna menjadi hitam atau coklat tua.
  • Tepung gomak inti kacang merah mengeluarkan bau yang tidak sedap.
  • Tepung gomak inti kacang merah terasa pahit atau asam.
  • Tepung gomak inti kacang merah berjamur.

Jika Anda menemukan tanda-tanda kerusakan pada tepung gomak inti kacang merah, sebaiknya segera buang dan jangan dikonsumsi.

Tepung gomak inti kacang merah merupakan makanan tradisional yang kaya akan rasa dan manfaat. Manisan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jadi, tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat tepung gomak inti kacang merah di rumah. Dijamin, Anda dan keluarga akan menyukainya.

FAQ Corner

Apakah tepung gomak inti kacang merah bisa disimpan lama?

Ya, tepung gomak inti kacang merah dapat disimpan lama jika disimpan dengan benar. Simpan tepung gomak inti kacang merah dalam wadah tertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan tepung gomak inti kacang merah di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.

Apa saja manfaat tepung gomak inti kacang merah bagi kesehatan?

Tepung gomak inti kacang merah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
– Menurunkan kadar kolesterol
– Menjaga kesehatan jantung
– Menurunkan tekanan darah tinggi
– Mencegah diabetes
– Melancarkan pencernaan

Apa saja variasi tepung gomak inti kacang merah yang ada di pasaran?

Ada beberapa variasi tepung gomak inti kacang merah yang ada di pasaran, di antaranya:
– Tepung gomak inti kacang merah original
– Tepung gomak inti kacang merah rasa pandan
– Tepung gomak inti kacang merah rasa cokelat
– Tepung gomak inti kacang merah rasa durian

Leave a Comment