Resepi Kek Lapis Red Velvet Cheese Bakar yang Lezat dan Menggoda - Discover

Resepi Kek Lapis Red Velvet Cheese Bakar yang Lezat dan Menggoda

Kek lapis red velvet cheese bakar merupakan salah satu jenis kue yang populer dan banyak digemari oleh masyarakat. Kue ini memiliki tampilan yang cantik dan rasa yang lezat, sehingga cocok untuk disajikan pada berbagai acara, seperti ulang tahun, pernikahan, dan hari raya.

Sejarah kue lapis red velvet cheese bakar dapat ditelusuri hingga abad ke-19. Kue ini pertama kali dibuat di Amerika Serikat dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Resep kue lapis red velvet cheese bakar bervariasi, tergantung pada daerah dan budaya setempat. Namun, secara umum, kue ini dibuat dengan menggunakan tepung terigu, gula, mentega, telur, pewarna makanan merah, dan keju krim.

Pengenalan Kek Lapis Red Velvet Cheese Bakar

Kek lapis red velvet cheese bakar merupakan salah satu jenis kek yang sangat populer di Indonesia. Kek ini memiliki tampilan yang cantik dengan lapisan-lapisan warna merah dan putih, serta rasa yang lezat dengan kombinasi keju yang gurih. Asal usul kek ini diperkirakan berasal dari Amerika Serikat, namun saat ini sudah banyak ditemukan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

Sejarah Kek Lapis Red Velvet Cheese Bakar

Sejarah kek lapis red velvet cheese bakar dapat ditelusuri kembali ke awal abad ke-20. Konon, kek ini pertama kali dibuat oleh seorang koki di sebuah hotel di New York City. Koki tersebut menambahkan bubuk kakao dan pewarna merah ke dalam adonan kue, sehingga menghasilkan kue dengan warna merah yang cantik. Setelah itu, kue ini mulai populer dan menyebar ke seluruh Amerika Serikat, hingga akhirnya sampai ke Indonesia.

Bahan-bahan dan Peralatan

Untuk membuat kek lapis red velvet cheese bakar, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan-bahan dan peralatan. Pastikan untuk mengikuti takaran dan satuan yang tepat agar hasil kue Anda sempurna.

Bahan-bahan

  • Tepung terigu serbaguna: 250 gram
  • Gula pasir: 200 gram
  • Telur ayam: 4 butir
  • Mentega tawar: 150 gram
  • Bubuk kakao: 20 gram
  • Baking powder: 1 sendok teh
  • Baking soda: 1/2 sendok teh
  • Garam: 1/4 sendok teh
  • Pewarna makanan merah: 1 sendok teh
  • Keju krim: 200 gram
  • Gula halus: 100 gram
  • Susu cair: 100 mililiter
  • Vanila esens: 1 sendok teh

Peralatan

  • Mixer
  • Loyang persegi panjang ukuran 20×30 sentimeter
  • Kertas roti
  • Spatula
  • Sendok takar
  • Gelas ukur
  • Oven

Cara Membuat Kek Lapis Red Velvet Cheese Bakar

Kek lapis red velvet cheese bakar merupakan sajian lezat dan cantik yang cocok untuk berbagai acara. Berikut ini adalah langkah-langkah membuatnya:

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, krim keju, dan pewarna makanan merah. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celcius.

Adonan Kue Red Velvet

Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak. Aduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri salah satu bagian pewarna makanan merah. Aduk hingga rata.

Adonan Krim Keju

Kocok krim keju dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Masukkan tepung maizena dan vanilla ekstrak. Aduk hingga rata.

Penyusunan Kue

Tuang adonan red velvet ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Ratakan permukaannya. Tuang adonan krim keju di atas adonan red velvet. Ratakan kembali permukaannya.

Panggang kue selama 45-50 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

Penyajian

Potong-potong kue lapis red velvet cheese bakar dan sajikan dengan teh atau kopi hangat.

Tips dan trik untuk membuat kek lapis red velvet cheese bakar yang sempurna:

  • Pastikan mentega dan krim keju dalam keadaan suhu ruang sebelum digunakan.
  • Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan lembut. Ini akan membuat kue lebih lembut dan ringan.
  • Jangan overmix adonan. Overmix akan membuat kue menjadi bantat.
  • Panggang kue hingga matang. Kue yang matang akan berwarna keemasan dan tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah kue akan keluar bersih.
  • Biarkan kue dingin sebelum dipotong dan disajikan. Ini akan mencegah kue hancur.

Variasi dan Kreasi

resepi kek lapis red velvet cheese bakar

Kek lapis red velvet cheese bakar memiliki banyak variasi dan kreasi yang unik dan menarik. Anda dapat bereksperimen dengan berbagai topping, dekorasi, dan rasa untuk menciptakan kek lapis red velvet cheese bakar yang sesuai dengan selera Anda.

Berikut ini adalah beberapa variasi dan kreasi kek lapis red velvet cheese bakar yang dapat Anda coba:

Topping dan Dekorasi

  • Gunakan krim keju yang dikocok dengan gula halus dan pewarna makanan merah sebagai topping. Anda juga dapat menambahkan potongan buah-buahan segar, seperti stroberi atau blueberry, untuk menambah rasa dan warna.
  • Taburkan remah-remah kue kering cokelat atau kacang-kacangan di atas kek lapis red velvet cheese bakar. Ini akan memberikan tekstur yang renyah dan rasa yang lebih kaya.
  • Hiasi kek lapis red velvet cheese bakar dengan bunga-bunga yang terbuat dari fondant atau gula pasir. Ini akan membuat kek lapis red velvet cheese bakar Anda terlihat lebih cantik dan elegan.

Variasi Rasa

  • Tambahkan bubuk kakao atau cokelat leleh ke dalam adonan kue untuk membuat kek lapis red velvet cheese bakar cokelat.
  • Gunakan ekstrak vanila atau almond untuk menambah rasa pada kek lapis red velvet cheese bakar.
  • Tambahkan potongan buah-buahan kering, seperti kismis atau cranberry, ke dalam adonan kue untuk membuat kek lapis red velvet cheese bakar buah.

Tips dan Saran

kek lapis memasak resipi panduan langkah bahan mampu inilah membuatnya pakai

Berikut adalah beberapa tips dan saran untuk membuat kek lapis red velvet cheese bakar yang sukses:

Bahan-bahan Berkualitas

Gunakan bahan-bahan berkualitas baik dan segar untuk memastikan hasil akhir yang sempurna. Pastikan mentega dan keju krim dalam keadaan dingin sebelum digunakan.

Kocok Mentega dan Gula Hingga Mengembang

Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan ringan. Ini akan membantu menggabungkan udara ke dalam adonan, menghasilkan kue yang lembut dan mengembang.

Tambahkan Telur Satu Per Satu

Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. Jangan menambahkan semua telur sekaligus, karena dapat membuat adonan menjadi terlalu encer.

Jangan Terlalu Mencampur Adonan

Jangan terlalu mencampur adonan setelah menambahkan tepung. Mencampur adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras dan padat.

Panggang Hingga Matang

Panggang kue hingga matang sempurna. Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih berarti kue sudah matang.

Dinginkan Kue Sebelum Dipotong

Dinginkan kue sepenuhnya sebelum dipotong. Ini akan membantu kue lebih set dan lebih mudah dipotong.

Cara Menyimpan dan Menyajikan

Simpan kue lapis red velvet cheese bakar dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Kue ini juga dapat dibekukan hingga 2 bulan. Untuk menyajikannya, biarkan kue mencair di suhu ruangan selama 1 jam sebelum dipotong.

Mengatasi Masalah

Jika kue lapis red velvet cheese bakar Anda tidak mengembang dengan baik, kemungkinan Anda tidak mengocok mentega dan gula hingga mengembang dan ringan. Jika kue terlalu padat, kemungkinan Anda mencampur adonan terlalu lama.

Demikianlah resep kek lapis red velvet cheese bakar yang lezat dan menggoda. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat kue lapis red velvet cheese bakar yang sempurna untuk disajikan pada berbagai acara.

Helpful Answers

Apakah perbedaan antara kue lapis red velvet dan kue lapis red velvet cheese bakar?

Perbedaan utama antara kue lapis red velvet dan kue lapis red velvet cheese bakar terletak pada penggunaan keju krim. Kue lapis red velvet cheese bakar menggunakan keju krim sebagai lapisan di antara lapisan kue, sedangkan kue lapis red velvet tidak menggunakan keju krim.

Apa saja variasi rasa kue lapis red velvet cheese bakar?

Kue lapis red velvet cheese bakar memiliki berbagai variasi rasa, seperti cokelat, matcha, stroberi, dan blueberry. Anda dapat menyesuaikan rasa kue lapis red velvet cheese bakar sesuai dengan selera Anda.

Bagaimana cara menyimpan kue lapis red velvet cheese bakar?

Kue lapis red velvet cheese bakar dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Anda dapat memotong kue lapis red velvet cheese bakar menjadi beberapa bagian sebelum disimpan, sehingga lebih mudah untuk disajikan.

Leave a Comment